Monográfico guisos con setas

Sobre el monográfico

El otoño llega cargado de aromas, colores y sabores únicos… y las setas son las verdaderas protagonistas.
En este monográfico de cocina para adultos, descubrirás cómo sacar el máximo partido a estos tesoros del bosque preparando guisos cálidos, sabrosos y llenos de carácter.

¿Qué aprenderás?
– A identificar y tratar diferentes tipos de setas de temporada.
– A elaborar fondos y bases que realzan su sabor natural.
– A preparar guisos tradicionales con un toque moderno y técnicas de cocina actual.
– A acompañarlos con guarniciones y maridajes que elevan cada plato.

De la cazuela al plato, vivirás una experiencia gastronómica que combina sabiduría culinaria, producto de temporada y puro placer sensorial.