Aprendiendo a cocinar en el Interclub de Fundación Caja de Burgos.

Espinacas, queso, harina, huevos… esos son algunos de los ingredientes de este delicioso alimento. Primero troceamos las espinacas y las lavamos. Luego hay que sofreír la cebolla bien picada. Añadimos las espinacas a la sartén y seguimos removiendo al fuego otros cinco minutos. Lo dejamos enfriar, añadimos los huevos y lo revolvemos para que se mezcle bien. En otro bol, vamos poniendo la harina, la levadura, la sal, la leche y queso mozzarella. También podemos añadir hierbas aromáticas y un toque de pimienta molida. Cuando ya lo tengamos bien amasado, unimos la mezcla de espinacas, cebolla y huevo y seguimos removiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Vertemos una cucharada de la mezcla en cada papel de muffin y ponemos una rodaja de tomate sobre cada uno. Horneamos durante 25 minutos a 180º C. y ya tenemos unos pasteles salados, sanísimos y super sabrosos.